EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Avec des pommes de terre à la vapeur Ingrédients : 2 magrets de canard Pour les poires au vin ;; 8 poires mûres assez fermes 40 cl de vin rouge 2 clous de girofle 4 c à s de gelée de framboises ½ c à café de coriandre 1 bouquet garni Sel, poivre. Préparation...
Lire la suiteMarinade : 1 bouteille (33cl) de Trappiste ou autre bière brune 1 c à c de thym 2 baies de genévrier écrasées 2 clous de girofle écrasés 1 feuille de laurier 1 carotte en rondelles 1 gros oignon 2 c à s d’huile d’olive Ingrédients : 1 lapin en morceaux...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 4 cuisses de lapin 12 petites figues 8 baies de genièvre 1 branche de romarin 10 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe d'huille d'olive Sel, poivre. Préparation : Préparation de la marinade: Mélanger dans un plat l’huile d’olive,...
Lire la suiteIngrédients: (4 personnes ) 4 cuisses de lapin 1 branche d’estragon 4 tomates 10 cl de crème fraîche 40 gr de beurre sel, poivre. Préparation : Faites dorer les cuisses de lapin dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrer et déglacez avec le fond de...
Lire la suiteIngrédients : 500 gr de civet de marcassin 1 oignon piqué de clous de girofle Quelques bâtonnets de carottes et de céleris Raisins secs Quelques morceaux d’échalotes coupées en 4 2 c à s de sirop de Liège 150 gr d’oignons grelots 1 bouteille de bière...
Lire la suiteIngrédients 4 personnes 1 kg d’épaule d’agneau désossée, huile d’olive, sel, poivre du moulin, 4 c à c de raz-el-hanout,1 c à c de paprika, 1 c à c de cannelle, 2 oignons, 2 poivrons rouges, 3 bulbes de fenouil, 3 petits artichauts violets, 2 courgettes,...
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6 personnes Cuisson 4hr15 Ingrédients : 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg 4 oignons 2 échalottes 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 petite tète d’ail 1 bouquet garni 15 cl de vin blanc sec 1 tablette de bouillon de volaille 2 c à s d’huile d’olive Sel,...
Lire la suiteIngrédients (4 personnes) 1 échalote 1/2 blanc de poireaux 1 cuil. à café d'estragon 10 cl. de vin blanc 1 tomate 20 cl. de crème fraîche 40% Préparation : Faire une réduction d'échalote et de blanc de poireaux dans un peu de vin blanc. Ajouter estragon...
Lire la suiteIngrédients : 6 personnes 6 grosses tomates 120 gr de jambon 250 gr de champignons de Paris coupés en morceaux 1 c à soupe d beurre 1 petit oignon finement haché ½ c à c de poivre noir 120 ml de crème épaisse Persil haché 100 gr de fromage râpé Préparation...
Lire la suitePréparation 30 mn. Cuisson 30 mn. Ingrédient : Beurre pour le plat 1 boule de céleri rave 25 cl de lait 8 fines tranches de jambon fumé (Ardenne, Forêt noire etc) 20 cl de crème fraîche 150gr de gruyère râpé Muscade râpée Sel de céleri, poivre. Préparation...
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