EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients : 1 kg 250 de spare ribs 1 c à s d’huile d’olive Sel, poivre. Pour la marinade : 2 c à s de paprika 1 c à s de thym 1 c à s de romarin 2 c à s d’ail pressé 1 c à s d’oignon haché ½ c à c de noix de muscade ½ c à café de poivre de Cayenne 5...
Lire la suiteIngrédients : 3 oignons 30 gr de matière grasse 1 kg de navet 300 gr de lard de poitrine Sel, poivre ½ litre d’eau, 700 gr de pommes de terre coupées en dés. Préparation : Coupez les oignons en dés, les navets épluchés et le lard. Faites chauffer la matière...
Lire la suiteIngrédients : 1 gros oignon 1 gousse d’ail Matière grasse 250 gr de bouilli ou plate cote Poireau Carottes Céleri blanc ou rave Un demi poulet avec ou 2 blancs 100 gr de riz 1 c à café de sauge Sel, poivre Jus de citron ou le zeste ½ citron 1 pointe de...
Lire la suiteMélangez la viande dans un plat avec 1 œuf, de la chapelure, du lait du sel, du poivre, de la noix de muscade, ou du thym et du laurier. On peut ajoutez les épices au choix.
Lire la suiteEpluchez les pommes de terre (bintje ou des pas trop ferme à la cuisson) Essuyez-les dans un essuie vaisselle bien propre. Coupez les en tanches d’un cm d’épaisseur et en suite couper ces tranches en bâtonnets d’un cm d’épaisseur aussi. Chauffez de l’huile...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 1 courgette moyenne Huile d’olive 6 c à soupe de jus de citron 1 botte de radis Salade roquette 4 c à soupe de pignon grillés 50 gr de copeaux de parmesan 150 gr de crevettes tigrées Sel, poivre. Préparation : A l’aide d’un...
Lire la suite(8 verres) Dans un saladier, on mélange 40 centilitres de jus d’orange frais avec 12 cl de grand marnier et un orange taillée petits dés. On couvre et o laisse macérez 2 hr au frigo ; Au moment de servir, on ajoute 1 bouteille de Clairette de Die. Servir...
Lire la suiteFaites revenir les fanes de 2 bottes de radis et 1 oignon dans un peu d'huile. Ajoutez 2 pomme de terre en cube et 1 litre d'eau avec un bouillon cube Laissez mijoter 20 mn et mixer. Ajoutez un peu de crème et servez.
Lire la suiteIngrédients : Saumon frais Crème fraiche Fromage ail et fines herbes Avocat ½ citron Préparation : Dans un bol découpez finement le saumon Mélanger la crème et le fromage à l’ail et fines herbes. Dans un grand bol faire une purée à la fourchette avec...
Lire la suiteMettez cuire le céleri rave coupé en cubes, dix minute plus tard ajoutez les pommes de terre coupées en quartier, laissez cuire. Quand tout est cuit, ajoutez un jaune d’œuf, du beurre et du lait, sel poivre et noix de muscade. Pressez le tout a presse...
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