EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Préparation; Rincez les à l'eau sans les faire tremper, (sauf s'il sont un peu mous) Equeutez des deux côtés en cassant les extrémités entre les doigts. S'ils ont des fils, on les retire en même temps. Faites cuire dans un grand volume d'eau bouillante...
Lire la suiteIngrédients; 35 à 40 grammes de feuilles d'estragon 300 grammes de sucre 1 litre d'alcool 1 baton de vanille. Préparation; Ajouter le sucre à l'alcool, les feuilles d'estragon et le bâton de vanille. Mettre dans un endroit sombre pendant un mois. Remuer...
Lire la suiteIngrédients; 3 kg de coings, 3 kg environ de sucre l litre d'eau. Les fruits doivent être murs et sains. Préparation; Lavez les, essuyez-les. Coupez en quartiers, épluchez-les. Prenez deux récipients, dans un vous mettez les épluchures et l'intérieur...
Lire la suiteIngrédients; Pour 4 bocaux de 250 gr: 750 gr de pommes de préférence à chair ferme 750 gr de poires 1 citron, 375 gr de sucre gélifiant, 2 cl de calvados, 1/4 de bouquet de marjolaine. Préparation; Lavez soigneusement les pommes et les poires. Détaillez-les...
Lire la suitePréparation; Les baies charnues et brillantes passent du rouge au noir en quelques semaines. Lorqu'elle arrivent à maturité à la fin de l'été et sont entièrement noires, elles servent à la confection de gelées au goût très fin. Faites chauffer les baies...
Lire la suiteIngrédients; Pour 8 personnes Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Repos 20 à 30 mn 1 kg de poires mûres 100 gr de chocolat noir amer 1 citron non traité 400 gr de sucre additionné de pectine. Préparation; 1) Coupez les poires en quartiers, pelez-les et retirez...
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Ingrédients; 2 kg de pulpe de melon 1 kg de sucre en morceaux 2 verres d'eau 1 gousse de vanille 1 zeste de citron 2 c à soupe de rhum Préparation; Coupez les melons en 4 et retirer les graines Ensuite couper la pulpe en gros cubes Dans une cocotte, mettre...
Lire la suiteIngrédients; 250 gr de sucre impalpable, 250 gr de margarine non salée, (pas du beurre) 4 bâton de chocolat fondant ou au lait, 4 c à soupe de cacao, 1 pincée de sel, 1 œuf entier battus. Praparation; Fondre le chocolat au bain marie, mélangez avec le...
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Ingrédients; Tomates mozarella huile d'olive basilic ou huile d'olive au basilic Sel Préparation; Coupez les tomates en rondelles, les aranger sur une assiettes, une couche de tomate une couche de mozarella coupé en tranche. Arrosez légérement d'huile,...
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Très délicat , il faut servir aussitot qu'il sort du four. Ingrédients; 1 c à s de beurre 2 c à s de farine ¼ de litre de lait sel et poivre blanc 4 œufs beurre pour le moule Préparation; Chauffer le beurre, ajouter la farine et cuire doucement en remuant...
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