EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
/http%3A%2F%2Fsaintmartin.astarac.fr%2Fnews%2Fimages%2Fsouffle_au_fromage.jpg)
Très délicat , il faut servir aussitot qu'il sort du four.
Ingrédients;
1 c à s de beurre
2 c à s de farine
¼ de litre de lait
sel et poivre blanc
4 œufs
beurre pour le moule
Préparation;
Chauffer le beurre, ajouter la farine et cuire doucement en remuant sans arrêt, mais sans laisser prendre couleur.
Mouiller avec le lait et laisser mijoter 5 mn. en continuant de remuer.
Saler et poivrer.
Incorporer le fromage ainsi que les jaunes d'œufs battus. Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à l'appareil.
Verser dans un moule à soufflé beurré en ne le remplissant qu'aux trois quarts.
Faire cuire 30 Mn. au four préchauffé à 180 degrés et servir sans attendre.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)