EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Préparation;
Les baies charnues et brillantes passent du rouge au noir en quelques semaines.
Lorqu'elle arrivent à maturité à la fin de l'été et sont entièrement noires, elles servent à la confection de gelées au goût très fin.
Faites chauffer les baies dans un fond d'eau à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles éclatent.
Laissez refroidir et pressez-les dans une étamine ou un tamis pour en extraire tout le jus.
Mélangez ensuite 1 kg de jus avec 1 kg de sucre spécial confiture.
Rajoutez le jus de 1 citron et portez à ébullition, 5 min.
Ecumez et remplissez vos bocaux de gelée bouillante.
Fermez-les aussitôt.
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