EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients: 8 à 12 gros scampi cuits ½ céleri-branche 1 carotte 1 petit oignon haché fin 1 cuillère à soupe de beurre un peu de sel et de poivre blanc 2 cuillères à soupe de cognac Liaison; 1 jaune d'œuf 6 cuillères à soupe de crème 4 cuillères à soupe...
Lire la suiteIngrédients; 1 bt (environ 200 gr) de saumon en conserve 1 queue d'échalotte émincée 1 bt (environ 300 ml) de demi-poires Mayonnaise sel, poivre feuilles de laitue. Préparation; Mélanger le saumon et l'échalotte avec la mayonnaise et la queue d'échalotte....
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron 1/2 c à café de coriandre moulue 1/2 gousse d'ail 2 courgettes 2 carottes 12 fines tranches de poulet fumé sel, poivre Préparation; Mélangez l'huile d'olive, le jus de...
Lire la suiteIngréd ients: (12 personnes) 12 pêches en boite 1 boite de thon au naturel 1 jaune d'oeuf 4 c à soupe de mayonnaise au citron 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de ciboulette hachée sel, poivre.ients; Préparation; Egouttez les pêches et le thon. Délayez...
Lire la suiteIngrédients; Pour 4 personnes 500 gr de aaumon frais 100 gr de saumon fumé 1 fromage au ail et fines herbes 1 c à s d'huile d'olive 1/2 citron 1 jaune d'oeuf 1 échalote ciboulette ciselée. Préparation; Faites cuire le saumon frais au four pendant 15 mn...
Lire la suiteIngrédients; Jets d'écrevisse crevettes grises 2 tomates 2 carottes boursin cuisine 'méditèranéen' épices pour poisson toast grillé Préparation: Fondre le beurre et y ajouter uniquement la chair de 2 tomates et les 2 carottes coupées en petits dés. Ajoutez...
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Ingrédients; 4 personnes Préparation 35 mn Macération 1 hr Cuisson 15 mn 1 foie frais de 600gr 1 verre à liqueur de cognac sel, poivre 4 pommes 150 gr de beurre 20 gr de farine Préparation; Tranchez le foie en 4 escalopes. saler et poivrer. Les faire...
Lire la suiteIngrédients; (2 personnes) 4 filets de poisson au choix 2 ou 3 branches de fenouil Assaisonnement; 3 c à soupe d'huile de noisette 1/2 citron sel, poivre 2 c à soupe de ciboulette hachée Pour garnir; crevettes bouquet à volonté. Préparation; Mettez les...
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Ingrédients, 2 personnes 4 filets de sole 150 gr de champignons ½ citron, 1 échalote 15 gr de beurre 1 c à soupe d’eau sel, poivre 150 gr de crème fraîche 1 pincée de safran. Préparation; Nettoyez et émincez les champignons, arrosez-les d’un filet de...
Lire la suiteIngrédients; 1 mozzarella 200 gr de crevettes fraîches cuites 2 œufs durs 2 petites tomates bien fermes 1 laitue 1 avocat Sauce 2 c à soupe de mayonnaise 2 c à soupe de yogourt 2 c à soupe de Ketchup 1 c à soupe de jus de citron 1 c à café de cognac ou...
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