EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; 300gr de blancs de poireaux, 300 gr de pommes de terre beurre pour le moule une dizaine de tranches de lard fumé coupées finement 1 dl de crème fraîche 3 œufs sel poivre noix de muscade Préparation; Nettoyez les poireaux et préparez-les en...
Lire la suiteTrempage dans l'eau froide environ 12 hr puis jeter l'eau. Quantité conseillée, 50 gr par personne. 1 les lingots ou haricots blanc secs. Cuisson classique, 1 hr 30 à 2 hr dans 5 x leur volume d'eau, en autocuiseur 30 à 45 mn dans 3 x leur volume d'eau....
Lire la suiteIngrédients; 4 personnes 220 gr de pois chiches 2 c à soupe de sésame (vendu dans les épiceries orientales). le jus d'un citron huile d'olive sel. Préparation; Faire tremper les pois chiches une nuit dans 5 x leur volume d'eau. Les faire cuire 1 hr 30...
Lire la suiteIngrédients; 2 concombres 2jaunes d’œufs, 3 dl de crème fraîche 30 gr de beurre 1 citron, sel et poivre Préparation; Pelez les concombres et fendez-les en quatre dans le sens de la longueur, retirez les graines Coupez chaque part en tranches épaisse de...
Lire la suiteIngrédients; 1 chou-fleur 60 à 80 gr de fromage râpé 100 ml de crème fraîche sel poivre Préparation; Faites cuire le chou-fleur en bouquets dans de l’eau bouillante salée. egouttez-le et gardez au chaud, dans un poêlon, faites fondre le fromage dans la...
Lire la suiteIngrédients 60 gr de beurre 400 gr de champignons 3 échalotes 4 c à soupe de farine 20 cl de lait entier 20 cl de crème ciboulette ciselée sel et poivre; Préparation; Faire fondre le beurre et faire revenir les champignons et les échalotes. Saupoudrer...
Lire la suiteIngrédients; 300 gr de brocoli surgelés 3 c à soupe d'eau Pour la sauce 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe d'oignon haché 1/2 tasse de crème fraîche 3 c à soupe bombées de fromage râpé sel, poivre Préparation; Faire revenir l'oignon haché dans du beurre...
Lire la suiteIngrédients; Vinaigre blanc 2 gousses d'ail 10 grains de poivre 10 graines de moutarde 1 bouquet d'estragon. Préparation; Portez à ébullition 2 litre de vinaigre de vin blanc. Vesez-le dans un grand bocal à couvercle, ajoutez 2 gousses d'ail pelées, 10...
Lire la suiteIngrédients; 2 litres de vinaigre blanc 4 c à soupe de sel 1 kg de tomates-cerises 8 branches de romarin 12 grains de poivre noir. Préparation; 1) Stérélisez 2 bocaux en verre. 2) Dans un casserole, faite bouillir la moitié du vinaigre et la moitié du...
Lire la suiteLe sureau noir est considéré comme une véritable pharmacie de campagne. Ses fleurs possédent des vertus anti-inflamatoire et servent à faire des infusions souveraines contre les refroidissements. Quand à ses baies violacées, elles sont riches en vitamines...
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