Tomates cerises au vinaigre

Ingrédients;
2 litres de vinaigre blanc
4 c à soupe de sel
1 kg de tomates-cerises
8 branches de romarin
12 grains de poivre noir.
Préparation;
1) Stérélisez 2 bocaux en verre.
2) Dans un casserole, faite bouillir la moitié du vinaigre et la moitié du sel pendant 3 minutes puis laissez refroidir.
3) Percez les tomates à l'aide d'une petite brochette en bois pour les rendre perméable au vinaigre.
Répartissez-les dans les bocaux jusqu'à + ou - 2,5 cm du bord.
Ajoutez dans chacun des bocaux 2 branches de romarin et 6 grains de poivre.
4) Couvrez les tomates de vinaigre.
Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère de bois - veillez à ce qu'il ne reste pas d'air.
Fermez les bocaux et laissez reposer une semaine.
5)Faites bouillir le reste du vinaigre et le sel pendant 3 mn
Retirez le romarin et la marinade du bocal et remplacez-les par le nouveau vinaigre salé et du romarin frais.
Fermez les bocaux, étiquettez-les et laissez macérer pendant 3 semaines dans un endroit sombre et frais.