EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; 3 c à soupe de moutarde au choix, 2 jeunes oignons vert haché finement 2 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée finement 1 c à thé de tabasco (facultatif) du thym et du basilic. Préparation; Mélangez...
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Préparation; Beurre ail persil thym romarin haché noix de muscade paprika sauce anglaise sel poivre Bien mélangez Ce beurre est meilleur s'il est péparé la vieille et placé au frigo.
Lire la suiteIngrédients; 1 tète d'aïl 3 c à soupe de persil haché huille de noix ou d'olive Préparation; Epluchez une tète d'ail, nouveau de préférence, on la passe au mixer. Ajoutez du sel du poivre et 3 cuilères de persil haché (le persil plat est meilleur que...
Lire la suitePréparation; On ceuille avec des gants les quelques feuilles qui forment une touffe au sommet de la plante, ce sont les plus tendres et les plus douces en saveur. Il en faut 200gr environ pour une soupe pour 4 personnes. On rince à l'eau courante, ainsi...
Lire la suiteIngrédients; 1 bt de tomate pelée céleri blanc 1 courgette 1 bouquet de persil 1 c à soupe d'huile sel, poivre 1 jaune d'oeuf crème fraîche Préparation; Faire blondir les oignons dans l'huile (attention il ne doivent pas brunir), y ajouter les tomates...
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Ingrédients; 1 kg de courgettes, 1 oignon, 8 feuilles de basilic, 3/4 de bouillon, 30 gr de beurre, 50 gr de crème, 100 gr de cantal, 2 c à s d'huile, 3 tranches de pain, poivre. Préparation; Lavez et essuyez les courgettes coupez-les en petits dés. Pelez...
Lire la suiteIngrédients; 1 chou-fleur, 1 blanc de poireau, 50 gr de beurre, 2 c à s de farine, 1 1/2 1 de bouillon de volaille, sel poivre, Pour la liaison, 2 jaunes d'œufs, 100 gr de crème fraîche. Préparation; Faites blanchir les bouquets de chou-fleur 5 mn égouttez....
Lire la suiteIngrédients; 8 dl de bouillon 1 gousse d'ail 1 oignon 2 à 3 clous de girofle 1 feuille de laurier 1.5 dl de crème poivre blanc + un peu de poivre de cayenne 1 bouquet de cerfeuil Préparation; Porter à ébullition avec la gousse d'ail entière et l'oignons...
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Ingrédients; 200 gr de lard fumé, 1 gros oignon, 1 livre de carottes, 1 céleri vert, 1 botte de persil, 4 grosses tomates, 5 gousses d'ail, 1 livre de haricots blanc,(les tout gros) 3 grosses pommes de terre, thym, romarin, basilic, vin rouge. Préparation;...
Lire la suiteIngrédients; 200 gr d'épinard frais ou surgelés 200 gr de chou vert 2 courgettes 1 carotte 2 côtes de céleri 2 poireaux 2 tomates 2 navets 30 gr de beurre 4 c à s d'huile 150 gr de gruyère râpé 4 œufs sel et poivre Préparation; Coupez les épinards et...
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