EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
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Ingrédients;
1 kg de courgettes,
1 oignon,
8 feuilles de basilic,
3/4 de bouillon,
30 gr de beurre,
50 gr de crème,
100 gr de cantal,
2 c à s d'huile,
3 tranches de pain,
poivre.
Préparation;
Lavez et essuyez les courgettes coupez-les en petits dés. Pelez et hachez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Mettez y l'oignon.
Tournez-le 5 minutes. Poivrez, versez le bouillon. Laissez cuire 20 minutes
Chauffez l'huile dans une poêle. Coupez le pain en cubes, et faites le dorer dans l'huile; mettez les de côtés.
Avec un couteau économe, coupez de fines lamelles de cantal.
Passez la soupe au mixer, mélangez-y la crème. Ajoutez le fromage et les croutons.
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