EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
1 chou-fleur,
1 blanc de poireau,
50 gr de beurre,
2 c à s de farine,
1 1/2 1 de bouillon de volaille,
sel poivre,
Pour la liaison,
2 jaunes d'œufs,
100 gr de crème fraîche.
Préparation;
Faites blanchir les bouquets de chou-fleur 5 mn égouttez.
Émincez le blanc de poireau et faite étuvez doucement dans du beurre, saupoudrer de farine et mouillez de bouillon, assaisonnez et ajoutez les bouquets de chou-fleur.
Cuire doucement 30 minutes. Mixez le tout.
Liez le potage avec les jaunes d'œuf délayer dans la crème.
Servez avec des croûtons frits.
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