EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; Une poule 5 grosses carottes une boite moyenne de céleri blanc 3 blancs de poireaux 1 gros oignons piqué de 3 clous de girofle 3 gousses d’ail thym frais si possible laurier sel, poivre. Préparation; Mettre à bouillir assez d’eau pour couvrir...
Lire la suiteIngrédients; Des filets de dindes 400 gr de lard fumés, 250 gr de champignons de paris. 250 gr de riz. 1 verre de vin blanc. 80 gr de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, quelques brins de persil, sel et poivre. Préparation; Coupez le lard et les escalopes...
Lire la suiteIngrédients; 4 blancs de poulet 2 carottes 2 navets 2 blanc de poireaux sel, poivre Préparation; Emincez les légumes en fin bâtonnets. Préparez 4 feuilles de papier aluminium. Déposez les blancs de poulet entre 2 couches de légumes, assaisonnez. Fermez...
Lire la suiteIngrédients; 12 ailes de poulets Marinade ; 4 gousses d’ail pressées 1 petite boite de concentré de tomates 1 échalotte finement hachée des feuilles d’un brin de romarin 1 c à s de miel 1 c à s de sauce Worcestershire 1 c à c de sambal ou de poudre de...
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ngrédients; 2 kg de roti de veau, 3 os de veau, 5 tranches moyennes de jambon cuit 10 tranches de gouda jeune, ( épaisses de 5 millimètres ) 2 carottes, 2 oignons, 60 gr de beurre, sel et poivre. Préparation; Faîtes chauffez le four à 230 % Beurrez un...
Lire la suiteIngrédients; 1 rôti de porc sans os de 1 kg, 2 cl de calvados, 2 cl de crème fraîche, 1 bouquet d'estragon frais, 2 échalotes, 20 gr de farine, 3 dl de bouillon (eau + cube) 40 gr de beurre 1 c à s d'huile d'arachide, sel poivre, Préparation; Faites dorer...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 1.3 kg d'de selle d'agneau 24 échalottes 150 gr de beurre 10 cl de muscadet thym laurier sel poivre Préparation; Demandez au boucher de dégraisser et ficeler la selle afin qu'elle soit prête à cuire. Badigeonnez-la de beurre,...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 1 poulet coupé en 8, 1 gros oignon, l gousse d'ail, 125 gr de champignons de paris, 1 bouquet garni, 4 c à s d'huile, 2 c à s de farine, 2 c à c de concentré de tomates, 1/4 de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc sec,...
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Ingrédients; 400 gr de haché, 300 gr de foie haché au mixer, ½ kg d'oignons coupé en petits morceaux, 2 tranches de pain émietté, 2 feuilles de laurier, quelques pincées d'herbes de Provence, 1 gousses d'ail coupée tout fine, sel, poivre (facultatif un...
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Ingrédients; 1 kg de haché mélangé porc et boeuf 1 oeuf entier de la chapelure ou de la mie de pain du lait 1 oignon ou échalotte 1 gousse d'ail sel, poivre et noix de muscade; Préparation; Bien mélanger tout les ingrédients et mettre dans casserole en...
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