EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; 1 kg de pommes de terre ferme, 250 gr de lard 2 échalotes 2 à 3 c à soupe d'huile d’olive, 200 gr de fêta, 1/2 c à café de thym séché, 1 c à café d'origan séché, poivre. Préparation; Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faîtes...
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Ingrédients; Pour 4 à 5 personnes 1 pâtisson sel, poivre sauce blanche Préparation; Faire cuire le pâtisson entier à l'eau pendant 40 minutes. Oter l'enveloppe externe dure. Extraire l'intérieur du pâtisson qui est tendre et le passer au chinois pour...
Lire la suiteIngrédients; 300gr de blancs de poireaux, 300 gr de pommes de terre beurre pour le moule une dizaine de tranches de lard fumé coupées finement 1 dl de crème fraîche 3 œufs sel poivre noix de muscade Préparation; Nettoyez les poireaux et préparez-les en...
Lire la suiteTrempage dans l'eau froide environ 12 hr puis jeter l'eau. Quantité conseillée, 50 gr par personne. 1 les lingots ou haricots blanc secs. Cuisson classique, 1 hr 30 à 2 hr dans 5 x leur volume d'eau, en autocuiseur 30 à 45 mn dans 3 x leur volume d'eau....
Lire la suiteIngrédients; 4 personnes 220 gr de pois chiches 2 c à soupe de sésame (vendu dans les épiceries orientales). le jus d'un citron huile d'olive sel. Préparation; Faire tremper les pois chiches une nuit dans 5 x leur volume d'eau. Les faire cuire 1 hr 30...
Lire la suiteIngrédients; 2 concombres 2jaunes d’œufs, 3 dl de crème fraîche 30 gr de beurre 1 citron, sel et poivre Préparation; Pelez les concombres et fendez-les en quatre dans le sens de la longueur, retirez les graines Coupez chaque part en tranches épaisse de...
Lire la suiteIngrédients; 1 chou-fleur 60 à 80 gr de fromage râpé 100 ml de crème fraîche sel poivre Préparation; Faites cuire le chou-fleur en bouquets dans de l’eau bouillante salée. egouttez-le et gardez au chaud, dans un poêlon, faites fondre le fromage dans la...
Lire la suiteIngrédients 60 gr de beurre 400 gr de champignons 3 échalotes 4 c à soupe de farine 20 cl de lait entier 20 cl de crème ciboulette ciselée sel et poivre; Préparation; Faire fondre le beurre et faire revenir les champignons et les échalotes. Saupoudrer...
Lire la suiteIngrédients; 300 gr de brocoli surgelés 3 c à soupe d'eau Pour la sauce 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe d'oignon haché 1/2 tasse de crème fraîche 3 c à soupe bombées de fromage râpé sel, poivre Préparation; Faire revenir l'oignon haché dans du beurre...
Lire la suiteIngrédients; Vinaigre blanc 2 gousses d'ail 10 grains de poivre 10 graines de moutarde 1 bouquet d'estragon. Préparation; Portez à ébullition 2 litre de vinaigre de vin blanc. Vesez-le dans un grand bocal à couvercle, ajoutez 2 gousses d'ail pelées, 10...
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