EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
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Ingrédients; 1 kg de courgettes, 1 oignon, 8 feuilles de basilic, 3/4 de bouillon, 30 gr de beurre, 50 gr de crème, 100 gr de cantal, 2 c à s d'huile, 3 tranches de pain, poivre. Préparation; Lavez et essuyez les courgettes coupez-les en petits dés. Pelez...
Lire la suiteIngrédients; 8 dl de bouillon 1 gousse d'ail 1 oignon 2 à 3 clous de girofle 1 feuille de laurier 1.5 dl de crème poivre blanc + un peu de poivre de cayenne 1 bouquet de cerfeuil Préparation; Porter à ébullition avec la gousse d'ail entière et l'oignons...
Lire la suiteIngrédients; 1 chou-fleur, 1 blanc de poireau, 50 gr de beurre, 2 c à s de farine, 1 1/2 1 de bouillon de volaille, sel poivre, Pour la liaison, 2 jaunes d'œufs, 100 gr de crème fraîche. Préparation; Faites blanchir les bouquets de chou-fleur 5 mn égouttez....
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Ingrédients; 200 gr de lard fumé, 1 gros oignon, 1 livre de carottes, 1 céleri vert, 1 botte de persil, 4 grosses tomates, 5 gousses d'ail, 1 livre de haricots blanc,(les tout gros) 3 grosses pommes de terre, thym, romarin, basilic, vin rouge. Préparation;...
Lire la suiteIngrédients; 200 gr d'épinard frais ou surgelés 200 gr de chou vert 2 courgettes 1 carotte 2 côtes de céleri 2 poireaux 2 tomates 2 navets 30 gr de beurre 4 c à s d'huile 150 gr de gruyère râpé 4 œufs sel et poivre Préparation; Coupez les épinards et...
Lire la suiteIngrédients; 1 botte de cresson 400 gr de pommes de terre 1 oignon 50 gr de beurre 1 brindille de thym 1/2 feuille de laurier 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche sel Préparation; Faites suer sur feu doux 8 à 10 minutes à couvert l'oignon haché en remuant...
Lire la suiteIngrédients; 3 kg de potiron (poids épluché) 2 oignons, 3 pommes de terre, 1 blanc de poireau, 2 gousse d'ail, du thym du laurier, du sel du poivre du moulin, de la noix de muscade, 2 dl de crème fraîche légèrement fouettée, 50 gr de beurre ou de margarine....
Lire la suiteIngrédients; 700 gr de fenouil, 250 gr de pommes de terre, 50 gr de crème, 2 oignons, 4 brins de persil, 30 gr de beurre, sel poivre. Préparation; Épluchez le fenouil, les oignons, les pommes de terre, lavez-les, coupez les en tranches Mettez le beurre...
Lire la suiteIngrédients; 600 gr de concombre, 2 oignons, 30 gr de beurre, 40 gr de farine, 1 litre 1/2 de bouillon, poivre, un peu d'aneth fraîchement moulu, poudre de paprika, 1 jaune d'œuf 1/2 dl de crème, 2 c à s de sherry. Préparation; Pelez les concombres et...
Lire la suiteIngrédients; 2 oignons, 1 kg de chicons, 2 dl de bouillon de volaille corsé, beurre, sel poivre, noix de muscade, sucre, 1 dl de crème, 100 gr de crevettes grise. Préparation; Dans une cocotte faites suer les oignons pelés et hachés; ajoutez les chicons...
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