EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
2 oignons,
1 kg de chicons,
2 dl de bouillon de volaille corsé,
beurre, sel poivre,
noix de muscade,
sucre,
1 dl de crème,
100 gr de crevettes grise.
Préparation;
Dans une cocotte faites suer les oignons pelés et hachés; ajoutez les chicons émincés.
Réservez un ou deux chicons entiers pour la décoration.
Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Détaillez les chicons en fines lamelles et faites-les revenir dans du beurre.
Salez, poivrez, muscadez et saupoudrez d'une pincée de sucre. Mixer le potage et ajoutez la crème.
Décorez avec les crevettes et les chicons étuvés.
Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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