EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
3 kg de potiron (poids épluché)
2 oignons,
3 pommes de terre,
1 blanc de poireau,
2 gousse d'ail,
du thym du laurier,
du sel du poivre du moulin,
de la noix de muscade,
2 dl de crème fraîche légèrement fouettée,
50 gr de beurre ou de margarine.
Préparation;
Emincez finement les légumes, lavez-les puis faites-les suer dans le beurre.
Assaisonnez-les, ajoutez-leurs l'ail pelé et pressé puis mouillez le tout avec
2 litres de bouillon de volaille.
Portez le mélange à ébullition et écumez régulièrement.
Rectifiez l'assaisonnement puis passez le potage au mixer.
Retirez la casserole du feu avant d'y incorporez petit à petit la crème fouettée .
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