EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
(4 personnes) Ingrédients : 1 grand concombre 1 botte d’oignons verts avec tiges 2 décilitres de crème fraîche Poivre du moulin, sel 1 cuillère d’aneth hachée Feuille de menthe fraîche 3 cuillères de jus de citron. Préparation : Faites dégorgez les concombres...
Lire la suite3 oignons moyens 3 pommes de terre 1 ½ barquette de fromage double crème Maredsous 1 berlingot de coulis de tomate 1 litre d’eau Sel et poivre.
Lire la suiteIngrédients (1 litre de bouillon) 10 soucis 1 litre de bouillon de légumes Le jus d’un citron 5 brins de ciboulette. Préparation : Jetez des pétales d’une dizaine de soucis dans 1 litre de bouillon de légumes. Ajoutez-y le jus d’un citron et quelques...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 500 gr de pommes de terre 1 litre de lait Sel, poivre, noix de muscade 25 grammes de beurre 20 feuilles de capucine 20 fleurs de capucine Quelques brins de persil Préparation : Faites cuire pendant une vingtaine de minutes,...
Lire la suite(6 personnes) Faites revenir 1 oignon dans 50 grammes de beurre. Mouillez avec 2 litres d’eau. Ajoutez 500 grammes de pommes de terre et un peu de thym. Laissez cuire. Mixez le potage et allongez-le avec 25 centilitres de lait et une jaune d’œuf. Fouettez....
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 750 gr de légumes printaniers (carottes nouvelles, petits pois, haricots verts, chou-fleur, blettes, pommes de terre nouvelles. 50 cl de lait 50 cl de bouillon de légumes en cube 2 branches d'aneth 2 branches de cerfeuil 2 branches...
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Ingrédient; (4 personnes) 250 gr de champignons de Paris 1 oignons 200 gr de fromage frais double crème 50 gr de roquefort 30 gr de beurre 2 c à soupe de farine 1 litre de lait 3 à 4 branches de persil 1 pincée de Noix de muscade râpée 1 pincée de poivre...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 2 brocolis 1 oignon 1 carotte 1 pomme de terre 2 brins de cerfeuil 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive Sel, poivre noir. Préparation; Passez les brocolis sous l'eau froide, puis coupez-les en petits bouquets. Epluchez...
Lire la suitePréparation; On ceuille avec des gants les quelques feuilles qui forment une touffe au sommet de la plante, ce sont les plus tendres et les plus douces en saveur. Il en faut 200gr environ pour une soupe pour 4 personnes. On rince à l'eau courante, ainsi...
Lire la suiteIngrédients; 1 bt de tomate pelée céleri blanc 1 courgette 1 bouquet de persil 1 c à soupe d'huile sel, poivre 1 jaune d'oeuf crème fraîche Préparation; Faire blondir les oignons dans l'huile (attention il ne doivent pas brunir), y ajouter les tomates...
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