EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;3 personnes cuisson 20 mn 200 gr de filets de poissons (frais ou surgelés: daurade, colin, lieu) 100 gr de champignons de couche 200 gr de crevettes cuites et décortiquées une boite de crabe 1/4 de litre de sauce béchamel 100 gr de crème fraîche...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 400 gr de saumon sauvage d’Alaska, 2 échalotes, 40 gr de beurre, 500 gr de girolles, 300 gr de morilles, 10 cl de fumet de poisson, 5 cl de vin blanc sec, cerfeuil, sel et poivre. Préparation; Faites blondir les échalotes hachées...
Lire la suiteIngrédients; 4 filets de dorade, un demi litre de court bouillon fait avec 1 oignon, 1 carotte l branche de céleri, l bouquet garni, sel poivre. Garniture: 4 carottes, 1 poireaux, 50 gr de beurre, 50 gr de crème fraîche. Préparation; Préparez le court...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 450 calories par personnes. 4 filets de daurade de 150 gr environ 10 cl de vin blanc sec 50 gr de beurre 12 gousses d'ail 10 cl de crème fraîche 1 citron sel, poivre. Préparation; 1)Salez et poivrez les filets et mettez-les...
Lire la suiteIngrédients; (2 personnes) 2 darnes de cabillaud de 150 gr chacune. 1 c à s de jus de citron, sel. 25 gr de beurre mou, 1 échalote pelée et hachée, 1 c à s de persil haché, 50 gr de gouda râpé (mi - vieux) de hollande. 25 gr de chapelure. Préparation;...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 4 darnes de saumon 1 poireau 2 carottes l dl de vin blanc 2 dl de crème fraîche l c à soupe rase de poivre noir l c à soupe rase de poivre vert l c à soupe de poivre rose 2 c à soupe d'huile sel et poivre. Préparation; Nettoyer...
Lire la suiteIngrédients; 1 paquet de coquilles st-jaques surgelées, 1/2 paquet de bouillon instantané, 125 gr de crème fraîche, 50 gr de beurre, 2 c à s de moutarde, 1 c à s de cognac, sel poivre. Préparation; Préparez le court bouillon, chauffer le bien et puis...
Lire la suiteIngrédients; 3 tranches fines de saumon fumé 125 gr de farine 1/4 de litre de lait 2 oeufs 1 c d'huile 60 gr de beurre 150 gr de crème fraîche épaisse sel, poivre. Préparation; Délayer la farine avec le lait en travaillant avec une cuillère en bois pour...
Lire la suiteIngrédients; Echalotte Coquilles st-Jacques fumet de poisson vin blanc crème safran Préparation; Epluchez l'échalote et hachez-la finement. Faite cuire l'échalote hachée avec le fumet de poisson et le vin jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié....
Lire la suiteIngrédients; 200 gr de fllet de suamon coupé en morceau, 200 gr de filet de sole coupé en morceaux, 200 gr de crevettes grises épluchées, 4 dl de fumet de poisson, 75 gr de beurre, 75 gr de farine, 1/2 litre de vin blanc sec, 4 dl de crème, 125 gr de...
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