Filets de cabillaud au four

Poissons

Par Ginette

Ingrédients: (4 personnes) 800 gr de filets de cabillaud 1 litre de lait 1 kg de pommes de terre 4 oignons 60 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 2 décilitre de lait sel, poivre. Préparation: Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, dans l'eau bouillante...

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Tarte au fromage blanc

Patisseries et divers

Par Ginette

Ingrédients; (8 personnes) 250 gr de pâte brisée 300 gr de fromage blanc battu 4 oeufs 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 décilitres de crème fraîche 100 gr de raisins secs 1 c à soupe de kirch Préparation; Abaissez la pâte. Mélangez le fromage...

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Tarte aux amandes

Patisseries et divers

Par Ginette

Ingrédients; 1 pâte brisée (toute faite) des légumes secs 125 gr d'amandes en poudre 125 gr de sucre 3 oeufs 30 gr de farine 30 centilitres de lait chaud 100 grammes d'amandes effilées 3 centilitres de Grand Marnier. Préparation; Garnissez le moule à...

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Confiture d'ananas aux raisins

Confitures et alcools

Par Ginette

Le temps de cuisson est toujours donné à titre indicatif, il dépend beaucoup de l'état des fruits etc... Ingrédients; 1 ananas de 1 kilo environ 500 gr de raisins blanc 1 kilo de sucre 1 citron Préparation: Epluchez l'ananas, éliminez la partie centrale...

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Confiture de myrtilles

Confitures et alcools

Par Ginette

Ingrédients; 1 kilo de myrtilles 800 gr de sucre 1 citron. Préparation; Lavez 1 kg de myrilles, mettez-les dans une casserole avec 800 gr de sucre et le jus d'un citron. Laissez macérez pendant 1 heure puis portez et maintenez doucement à ébullition pendant...

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Confiture framboises au citron

Confitures et alcools

Par Ginette

Ingrédients; 1 kilo de framboises 800 gr de sucre 1 citron. Préparation; Lavez et équeutez 1kg de framboises, passez-les au mixer quelques secondes, mettez dans une casserole avec 800 gr de sucre et le jus d'un citron, portez et maintenez doucement à...

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Confiture de pèches à la vanille

Confitures et alcools

Par Ginette

Ingrédients: 1 kg de pèches 800 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 citron. Préparation; Pelez un kilo de pèches, dénoyautez-le et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un gousse de vanille fendue en deux, 800 gr de sucre et le jus...

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Confiture de melon à la vanille

Confitures et alcools

Par Ginette

Ingrédients; 2 kilos de melon sucre 1 citron non traité éventuellement du rhum. Préparation; Pelez 2 kg de melon, coupez la pulpe en morceaux, pesez-la et mesurez 20% de sucre en moins. Couvrez les fruits d'eau, ajoutez le sucre et portez à ébullition,...

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Gelée de pommes à la sauge

Confitures et alcools

Par Ginette

Ingrédients; 2kg de pommes Reinettes 2 décilitre d'eau 1 citron non traité Préparation: Lavez 2 kilos de pommes, coupez-les en morceaux sans les peler. Mettez-les dans une casserole avec 2 décilitres d'eau et un citron non traité coupé en tranches. Faites...

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Reine-claude à la menthe

Confitures et alcools

Par Ginette

Ingrédients; 1 kg de reine-claude 800 gr de sucre 1 citron feuilles de menthe fraîche. Préparation; Lavez et dénoyautez un kilos de reine-claude, coupez les fruits en morceaux et saupoudrez-les de 800 gr de sucre, arrose-les avec le jus d'un citron et...

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