EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Préparation; Choississez un saumon de 1,5 kg. Garnissez-le de tranche de citron et de fenouil ou fines herbes et rotissez-le au four préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min.
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 3 c à soupe de graines de sésame 600 gr de coeur de saumon, coupé en portions de 150 gr 1 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de beurre en dés Sel, poivre. Sauce à l'orange; 2 échalotes hachées 2 c à soupe d'huile d'olive...
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Ingrédients; 1 kg de moules par personne vin blanc Carotte Celeri Blanc de poireau Beurre Safran Farine. Préparation; Faire revenir les moules avec 2 dl de vin blanc et les légumes. Quand toute les moules sont ouvertes mettez les dans un grand plat, passez...
Lire la suiteIngrédients; Quatre tournedos de saumon, 1 poireau, 2 carottes, l dl de vin blanc, 2 dl de crème fraîche, l c à soupe rase de poivre noir, l c à soupe rase de poivre vert, l c à soupe de poivre rose, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre. Préparation; 1)Nettoyer...
Lire la suiteIngrédients; Un moule en couronne, 1 kg de saumon cuit, 4 tranches de saumon fumé, 4 œufs, 2 dl de crème, le jus d'un citron, sel et poivre, huile pour le moule. Préparation; Mixez le saumon cuit avec la crème et les œufs. Salez poivrez et citronnés....
Lire la suiteIngrédients; 4 filets de sole 2 blancs de poireaux 1 verre de vin blanc 2 jaunes d’œufs 2 c à s de crème 50 gr de beurre sel poivre. Préparation; Faites saisir les filets de sole assaisonner dans le beurre chaud. Retirez de la poêle et à la place faire...
Lire la suiteIngrédients; 800 gr de scampi surgelés 250 gr de champignons 1 poivron rouge 1 petit oignon 1 gousse d'ail 5 dl de coulis de tomates 1 bt de tomates pelées (400 gr) 0/5 dl d'huile d’olive 1 c à s 2 c à s de persil haché, 1/2 citron poivre de Cayenne,...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 4 darnes de saumon frais(+ ou -200 gr) poivre et sel, 250 gr de champignons émincés, jus d’un demi citron, 25 gr de beurre de crème fraîche, 10 à 12 feuilles d'estragon frais. Préparation; Saler et poivrer les darnes de saumon...
Lire la suiteIngrédients; 4 personnes) (4 darnes de saumon,(+ ou - 200 gr) 2 échalotes, 2 tomates, 1 citron, 1 bouquet de persil, 1 grand verre de porto, 1 cuillerée de crème fraîche, 60 gr de beurre, poivre et sel. Préparation; Préchauffer le four à 200% Beurré un...
Lire la suiteIngrédients; 4 filets de saumon de 150 gr chaucun salade mâche 4 branches de persil plat 100 gr de crème aigre 1/2 c à café d'ail écrasé 1 pincée d'harissa 1 c à soupe de persil plat haché zeste d'1/2 citron jus d'1/2 citron 2 feuilles de laurier 2 branches...
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