Tajine gambas navets orange

Cuisson 30 min

Prix abordable

+- 175 kcal par personne

Ingrédients :

500 gr de queues de crevettes géantes crues

1 orange non traitée

1 oignon

300 gr de navets

2 c à soupe d’huile d’olive

20 cl de fumet de poisson

1 petite dose de safran

Sel, poivre.

Préparation :

Décortiquez les crevettes et ôtez le filament noir tout au long du dos. Séchez-les.

Prélevez le zeste de l’orange et coupez-le en julienne de façon à en obtenir 2 c à soupe.

Pressez le fruit et filtrez le jus.

Epluchez l’oignon, coupez-le en quartiers.

Faites chauffer l’huile dans un tajine. Jetez-y l’oignon et faites- fondre 2min. Ajoutez les navets, mouillez avec le jus d’orange et le fumet, couvre et laissez cuire 20 min à feu très doux, en remuant régulièrement.

Ajoutez les crevettes, le safran, le zeste d’orange, du sel et du poivre et prolongez la cuisson de 10 min.

Servez chaud.