Gelée de pommes, poires au calvados

Ingrédients:

Pour 4 verres de 250 gr;

750 gr de pommes de préférence à chair sûre

750 gr de poires

1 citron,

375 gr de sucre gélifiant,

2 cl de calvados,

1/4 de bouquet de marjolaine.

Préparation: 

Lavez soigneusement les pommes et les poires.

Détaillez-les en gros cubes.

Versez-les avec 12,5 centilitres d'eau dans une casserole à fond épais.

Portez le tout à ébullition et laissez cuire 30 mn à feu doux.

Versez la préparation dans une passoire recouverte d'une étamine à confiture et pressez l'ensemble de manière à obtenir 75 cl de jus.

Pressez le citron .Effeuillez la marjolaine.

Versez le jus de fruit dans une bassine à confitures.

Ajoutez-y le sucre gélifiant et portez ce mélange à ébullition.

Maintenez celle-ci durant 1 mn, enlevez l’écume et, hors du feu, ajoutez le calvados et les brins de marjolaine.

Mettez en pots.