Ingrédients;
Muscat
6 c à s d'huile
50 gr de beurre
20 cl de jus de raisin en boîte
50 gr de poivre vert en grains
2 c à s de moutarde
15 cl de crème
sel poivre
Préparation;
Faites dorez le poulet dans de l'huile, retirez de la casserole et mettre à la place les oignons retirez et jetez l'huile.
Remettez dans la casserole le poulet, et les oignons, ajoutez le beurre, salez, poivrez peu.
Arrosez de jus de raisin.
Laissez mijotez à feu doux 40 mn.
Ajoutez alors le poivre vert, le raisin.
Cuisez encore 10 mn avec le couvercle enlevez.
Au moment de servir retirez les poulets faire réduire la sauce à feu vif.
Hors du feu liez-la à la moutarde et à la crème, ramenez à ébullition et retirez du feu. Déposez le poulet dans un plat de service et servez.
Ce plat peut attendre dans un four à peine tiède 10 mn et plus, recouvert de papier alu.
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