Pain maison

Ingrédients;

300 gr de farine de seigle

300 gr de farine de froment

30 gr de levure fraîche

1 c à café de sel

3 dl d'eau tiède

Ingrédients;

Versez la farine en fontaine dans une terrine

Délayez la levure dans 1 dl d'eau tiède

Versez-la au centre de la farine.

Ramenez un peu la farine au centre en travaillant du bout des doigts et en mouillant avec le reste d'eau dans laquelle vous aurez fait dissoudre le sel.

Pétrissez vigoureusement la pâte jusqu'à ce qu'elle forme uen boule et se détache des parois de la casserole. 

Si vous disposez d'un bol pétrisseur, cela va plus vite.

Roulez la pâte en boule, couvrez-la d'un linge et laissez lever pendant 2 hr dans un endoit tiède et sans courant d'air.

Pétrissez à nouveau la pâte, faconnez la en forme de pain rond sur la plaque de cuisson et laissez levez à nouveau;

Faites cuire à four chaud pendant 40 min envrion à 220°.