Filets de sole aux champigons

Ingrédients;

(2 personnes)

4 filets de sole

150 gr de champignons

1/2 citron

1 échalote

15 gr de beurre

1 c à soupe d'eau

Sel, poivre

150 gr de crème fraîche

1 pincée de safran

Préparation;

Nettoyez et émincez les champignons, arrosez-les d'un filet de citron.

Pelez et hachez l'échalote.

Beurrez un plat allant au micro-ondes, tapissez-le avec l'échalote et les champignons.

Mouillez avec l'eau, couvrez et faites cuire 2 min a puissance maximale.

Posez les filets de sole par-dessus, salez, poivrez.

Assaisonnez également la crème à laquelle vous ajouterez le safran.

Versez-là sur les filets de sole et couvrez.

Faite cuire 3 min à puissance moyenne en retournant les filets a mi-cuisson.

Astuce;

Vous pouvez remplacez l'eau par du vin blanc  ou du fumet de poisson.

Mouillez de jus de citron les champignons resteront bien blancs.