Sauce bolognaise

Ingrédients;
un peu d'huile
1 kilo de viande hachée, boeuf et porc.
2 oignons émincés
2 poivrons rouges coupés en dés
3 gousses d'ail
1 grosse boite de tomates pelèes
1 boite de concentré de tomates
1 verre à eau de vin rouge
thym, laurier, romarin, basilic, sel, poivre
Préparation;
Faire blondir les oignons dans l'huile y ajouter l'ail haché finement.
Faire prendre couleur à la viande hachée en la remuant pour ne pas qu'elle forme des blocs.
Y ajouter les tomates pelée,le vin rouge.
Ajouter le concentré de tomates et les épices.
Laisser cuire a feu très doux pendant à peu près 2 heures.
Astuce; on peut ajouter des carrotes à la cuisson de la sauce, on peut aussi faire dorer séparément dans une poêle des lardons fumés, qu'on ajoute en début de cuisson.
Au momment de servir on peut ajouter du fromage.