EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
1/2 tasse de pigon de pin
125 gr de parmesan râpé
2 gousses d'ail
1 tasse de basilic frais bien tassé
1/2 tasse d'huile d'olive
Sel
Pâtes cuites, au choix.
Préparation;
Dans un robot moudre les pignons
Ajouter le parmesan, l'ail, le basilic et moudre jusqu'à ce que le tout soit bien haché
Ajouter a la mixture et dans le robot en marche, l'huile d'olive en filet continu.
Le pesto doit être crèmeux et homogène.
Servir en moyenne 2 c à s de pesto par portion de pâtes cuites.
Astuce; à défaut de pignons, les amandes éffilées sont un bon substitu bien qu'elle modifient légérement le goût du pesto. Vous en surprendrer plus d'un en préparant un pesto à la mentbe ou au
persil plat.
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