Tagliatelles aux champignons sauvages

Ingrédients;
60 gr de champignons déshydratés
40 cl de bouillon de volaille
2 échalottes
2 gousses d'ail
250 gr de champignons sauvages
2 c à soupe d'huile d'olive
400 gr de filet de poulet
10 cl de marsala
1 c à café de thym émietté
1 c à soupe de persil plat haché
500 gr de tagliatelles
sel, poivre du moulin
Préparation;
1) Faites tremper les champignons déshydratés, 20 mn dans 12,5 cl de bouillon.
Pelez et émincez les échalottes et l'ail. Nettoyez les champignon sauvages et couper les plus gros en morceaux.
2) Faites dorer les échalottes et l'ail dans l'huile. Ajoutez les champignons sauvages.
Filtrez le tout, hachez et jetez dans la poêle.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendre et que le liquide soit évaporés.
3)Emincez les filets de poulet.
4) Déglacez la poêle avec le marsala et faites réduire de moitié. Ajoutez le reste de bouillon. Ajoutez le poulet, le thym et le persil, couvrez et laissez mijoter, 15 mn.
Salez, poivrez. Réservez au chaud.
5) Faires cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
Egouttez nappez de sauce et servez.