Les fruits secs

Le micro-ondes est parfait pour réhydrater les fruits secs.
Tous les fruits secs se portent bien après un bref passage dans le micro-ondes.
Toutefois pour qu'ils gonflent et ramollissent il faut ajouter un peu d'eau.
Les raisins de Corinthe, par exemple, seront étalés dans une assiette creuse arrosés d'eau chaude (2 c à soupe pour 50 gr de raisins) couvert et placés dans le four.
Comptez de 15 à 30 secondes en position douce, et laissez reposez 5 min sans les découvrir, ils seront aussi gonflés qu'après avoir trempés 2 hr dans du thé.
Le résultat est aussi spectaculaire avec le pruneaux, pêches, poires et abricots secs qui doivent se réhidratez avant d'être ajoutez à des plats salés ou sucrés.
Si vous souhaitez faire une compote de fruits secs, vous mettrez un peu plus d'eau et vous compterez une dizaine de minutes, toujours à couvert; à mi-cuisson, sucrez et remuez.