Soupe à l'oignon

Ingrédients :

500 gr d’oignons blancs

1 boite de cœur de céleri blanc

1 bouillon cube de poule

1 litre d’eau

Un peu de sel (le cube est déjà salé), poivre.

Une petite tranche de pain par caquelon

Préparation :

Faites fondre du beurre dans une cocotte, ajoutez-y les oignons coupés en morceaux et laissez les dorer. Surtout ne les laissez pas brunir.

Parsemez un peu de farine sur le oignons dorés.

Ajoutez-y une demi- boite de cœur de céleri coupé en morceaux et avec le jus.

Ajoutez un litre d’eau avec un bouillon cube de poule.

Salez, poivrez et laissez cuire ¾ heure.

Mixer faites recuire.

Servez avec du gruyère râpé et des croutons ou, mettez dans des caquelons individuels avec les tranches de pain ou de baguette et du fromages et faites gratiner au four.

Servez bien chaud.