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EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.

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Papillotes de saumon au barbecue

Trois principes simples : Utilisez du papier cuisson (doublez les feuilles si nécessaire), ne serrez pas trop les papillotes mais fermez-les bien en rentrant les bords et placez-les sur une barquette en alu.

Un exemple : Réalisez 4 papillotes en recouvrant des tranches fines de filets de saumon (200 gr par personne) de 2 échalotes hachées, 2 poivrons rouges émincez, 2 tomates en rondelles, 1 bouquet de basilic ciselé.

Poivrez, arrosez de 1 filet de vin blanc et 1 filet d’huile d’olive et hop, sur le grill du barbecue pendant, 10 minutes.

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