Menu N°2

MENU DE NOËL.

Entrées :
Assortiment de pâté avec 2 variétés de confitures, oignons et airelles , salade et pain grillé.

Plat:
Dinde sauce crème, chicon braisé avec un peu de miel liquide, petite carotte taillée.

Croquette.

Fromages :

Assortiment et pain gris, aux noix, aux raisins, aux lardons etc.

Desserts :

BUCHE FAITE MAISON
Une buche en pate Savoie commandée chez le boulanger.

Couper la buche sur la longueur a 1 bon cm de la base et humidifier légèrement les deux morceaux intérieur avec 3 c à café de poire William.

Garnir de fruit en morceau (Del monte) ajouter des morceaux de cerises au marasquin.
Refermer la buche, battez la crème fraiche bien ferme et légèrement sucrée couvez-la buche de cette crème et de chocolat noir râpé a l’éplucheur dans une assiette.
Garnir avec des quartiers d’abricot ou de pèche en boite et des petites gadgets de Noel.

Mettez au frigo jusqu’au moment de servir.