Coulis de fraises

Ingrédients;

(40 cl de sauce)

2 c à café de maïzena

2 c à soupe de sucre en poudre

300 gr de fraises surgelées et dégelées (réservez le jus)

jus de citron.

Préparation;

1) Mélangez la maïzena, le sucre et le jus de fraises, puis ajoutez les fraises.

Remuez soigneusement.

2) Faites cuire de 3 à 5 min, jusqu'à ce que le coulis soit clair et épais, remuez toutes les min.

3) Ajoutez le jus de citron.

Servez ce coulis froid ou chaud.

Variantes

Vous pouvez réaliser ce coulis avec d'autres fruits.

Une peu de liqueur ajoutée à l'étape 3 juste avant de servir, apportera une peite  note très agréable.

Le cointreau se marie très bien aux fraises, le kirsh aux cassis et la liqueur de framboise au framboises.