Gratin de poissons aux épinards

Ingrédients

400 gr de saumon surgelé

400 gr de colin surgelé ou de cabillaud

400 gr épinards surgelés

50 gr de beurre

35 gr de farine

50 cl de lait

4 c à s de crème fraîche

2 c à s de jus de citron

1 c à s d’huile d’olive

100 gr de fromage râpé

Sel, poivre

Préparation

Laissez décongeler les poissons

Dégelez  les épinards

Faire fondre 35 gr de beurre dans un poêlon, puis ajoutez la farine faite cuire ce mélange pendant 2 min,

Faire une sauce blanche avec du lait qui a été chauffé et laissez épaissir 10 min a feu doux en remuant.

Quand la sauce est prête ajoutez la crème, le jus de citron, le reste du beurre, sel et poivre.

Préchauffez le four à th 6 ou 180°.

Huilez un plat à gratin.

Coupez le poisson en dès et disposez-le dans le plat

Couvrez de papier alu et faire cuire 10 min au four.

Otez le plat du four, nappez-le poisson de béchamel

Répartissez les épinards et saupoudrez de fromage râpé et remettez au four pour 20 min.

Servez aussitôt.