EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients :
16 noix de Saint-Jacques
500 gr de blanc de poireaux
8 c à s de d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec
quelques feuilles d’estragon
Préparation :
Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles.
Les faire revenir dans 2 c à s d’huile d’olive à feu doux, sans les laisser se colorer. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 15 mn.
Dans une autre poêle; faire sauter les noix de Saint-Jacques dans de l’huile d’olive pendant 2 mn de chaque côté. Assaisonner de sel, de poivre et d’estragon haché..
Répartir les blancs de poireaux dans des assiettes chaudes.
Disposer les noix de Saint-Jacques dessus. Poivrer et servir.
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