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Ingrédients:
(10 personnes)
400 grammes de crabe en conserve
4 avocats bien mûr
300 gr de coeur de palmier
1 botte de coriandre
3 citrons verts
10 ctl d'huile d'olive
1/2 c à café de piment d'Espelette
Fleur de sel, poivre noir.
Préparation:
Egouttez le crabe et emiettez-le dans un plat.
Pelez les avocats dénoyautez-les, coupez la chair en dés.
Versez-les dans le plat.
Egouttez les coeur de palmier et coupez-les en rondelles.
Ajouttez-les dans le plat avec la coriandre hachée.
Pressez les citrons verts et arrosez la prépartion.
Ajoutez l'huile d'olilve, le piment, la fleur de sel et le poivre noir du moulin.
Mélangez délicatement et répartissez dans les verrines.
