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Ingrédients :
150 grammes de riz
2 barquettes de crevettes roses
1 poivron rouge
1 fenouil
1 bouquet de basilic.
Pour la sauce :
1 petit morceau de gingembre frais
8 centilitres d’huile d’olive
5 centil de vinaigre de xérès
1 c à café de miel
4 pincées de piment de Cayenne
Sel et poivre.
Préparation :
Dans un saladier, mélangez le riz que vous aurez cuit et laissé refroidir, les crevettes, le poivron coupé en dés, le fenouil émincé et le basilic haché.
Préparez une sauce avec le gingembre haché, l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, le piment de Cayenne.
Salez, poivrez.
Ajoutez à sauce à la salade de riz et conservez au frais jusqu’au moment de servir.
