CHEZ GINETTE n° 1

Ingrédients :

(4 personnes)

6 tomates

1 gros oignon

1 œuf

1 verre de lait

80 grammes de beurre

2 c à soupe de gruyère râpé

Fines herbes

Sel, poivre.

Préparation :

Pelez et émincez les oignons. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et mettez-y les oignons à dorer doucement une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Pelez les tomates et coupez-les en rondelles.

Ajoutez-les, hors du feu, aux oignons.

Allumez le four thermostat 7.

Hachez les fines herbes. Mélangez-les aux tomates et oignons.

Salez, poivrez et ajoutez l’œuf battu en omelette. Versez le lait et bien mélanger le tout.

Beurrez un plat à gratin. Versez-y la préparation. Saupoudrez de gruyère râpé et de copeaux de beurre. Mettez au four 30 minutes.

Retirez lorsque le gratin est bien doré.

Servez aussitôt dans le plat de cuisson.