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30 mars 2012
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Ingrédients :
1 concombre moyen
2 c à s d’huile d’olive
1 verre de yoghourt
Persil
Estragon
Fenouil
1 petit oignon
Paprika
Eventuellement du sucre.
Sel.
Préparation :
Lavez le concombre sans l’éplucher, coupez-le en fines tranches ou, râpez le grossièrement.
Salez et ajoutez de l’huile.
Battez le yoghourt avec le fouet. Ajoutez les fines herbes finement hachées et l’oignon émincé.
Rectifiez l’assaisonnement avec du paprika.
Versez sur le concombre et laissez macérer avant de servir.
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