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Mélangez 4 blancs d’œufs battus en neige avec 2 tasses de compte de pommes et 1 sachet de sucre vanillé.
Répartissez dans 4 ramequins allant au four et enfournez à feu doux pendant 30 minutes.
Servez chaud.
Mousse de poires :
Ingrédients :
800 gr de poires
Alcool de poire
400 gr sucre spécial confiture
500 gr de crème fraîche.
Préparation :
Epluchez et ôtez le cœur de 800 grammes de poires Williams, il en restera 600 gr.
Mixez la chair avec 2 cuillères à soupe d’alcool de poire.
Mélangez à 400 gr de suce spécial confiture et portez à ébullition.
Quand les poires sont refroidies incorporez 500 gr de crème fouettée ferme.
Mettez à geler.
